Bütün bitkilerin ışığa ihtiyacı vardır çünkü yiyeceklerini güneş ışığı enerjisinin yardımıyla üretirler. Birçok bitkinin yapraklarından ve köklerinden elde ettiği su ve minerallere ihtiyaç duymaktadırlar. Üremek için, birçok bitkide tohum yapan çiçekler bulunmaktadır. Ancak bitkiler başka şekillerde de üreyebilir.
Tüm bitkiler hücrelerden meydana gelmektedir. Bitkilerin hücreleri, suyu emme ve zamanla büyüyüp sertleşme özelliğiyle hayvanların hücrelerinden farklılık gösterir. Bu yüzden genç sebzeler yaşlılarına göre daha yumuşaktır. Bitkilerin hücreleri, selüloz duvarlar örer. Hücrelerin her biri, komşu hücresinin duvarına yapışır.