Yüksek yağ, düşük karbonhidrat diyetlerini seven çok, ama grip virüsü bunlardan biri değil! Yale Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen ve 15 kasımda Science Immunology dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre ketojen diyeti ile beslenen fareler, yüksek karbonhidrat ile beslenen farelere göre grip virüsüyle daha iyi mücadele ediyorlar. Et, balık, tavuk ve nişastasız sebze içeren ketojen diyeti ciğerlerde daha önce bağışıklık sisteminin griple mücadele etmekle ilişkisi olmayan T hücrelerini etkinleştiriyor. Buna paralel olarak sümük üretimi artıyor ve araştırmacıların raporuna göre virüs daha iyi yakalanabiliyor. Bu araştırma iki kişinin ortaklaşa gerçekleştirdiği bir proje. Ryan Molony inflammasome adı verilen bağışıklık sistemi aktivatörlerinin bağışıklık sisteminin vücuda zararlı tepki vermesine neden olduğunu keşfetti. Emily Goldberg ise ketojen diyetinin bu inflammasome’ların oluşumunu engellediğini tespit etti. İki araştırmacı bu diyetin bağışıklık sisteminin grip virüsü gibi patojenlere karşı tepkisini etkileyip etkilemediğini araştırdı. Araştırma sonucunda ketojen diyeti ile beslenen farelerin, normal beslenen farelere göre grip virüsüne daha iyi dayandığı ortaya çıktı. Bunun nedeni bu diyetin akciğer hücrelerinde sümük üreten bağışıklık sistemi hücrelerinin (T hücreleri) oluşumun tetiklemesi. Yüksek karbonhidratlı beslenmede ise bu hücreler üretilmiyor. T hücresi kodu olmayan genlerle üretilen farelerde ise ketojen diyeti grip virüsüne karşı bir koruma sağlamıyor.