8 Mayıs 1794’te Paris Devrim Meydanı’nda giyotinle idam edildi.
Fransa’nın köklü bir reforma ihtiyacı olduğuna inandığından, Fransız Devrimi sırasında da aktif şekilde siyasetin içinde yer aldı.
1771’de evlendiğinde eşi Paulze henüz 13 yaşındaydı.
Babası 1772’de kendisine soyluluk unvanı satın aldı.
1789 Fransız İhtilali’nde ülkenin maliyesi ve ekonomik kaynakları hakkında bir rapor hazırlayarak ölçü sisteminde metrik birimlerin kullanılmasında da önemli rol oynadı.
Kütlenin Korunumu Yasası’nı deneysel olarak kanıtladı.
Solunum sırasında oksijen alınıp, karbondioksit verildiğini belirledi.
Oksijeni ilk keşfeden olmasa da, bu gazın gerçek önemini ilk kavrayan kişi oldu.
Yanma-oksitlenme olayını “Yanma, yanan maddenin ‘gizemli bir madde’ salmasıyla değil, oksijenle birleşmesiyle gerçekleşir.” şeklinde açıkladı.
