Site icon Türkçe Malumatlar

Organik Besin Ayıraçları

Organik Besin Ayıraçları :

􀁸 Besinlerdeki organik madde çeşidini belirlemek için ayıraçlar kullanılır. Aşağıda karbonhidrat, yağ ve proteinlerin tespitini sağlayan ayıraç çeşitlerinden bazıları verilmiştir.

• Glikoz + Benedikt çözeltisi → Kiremit kırmızısı (ısıtılırsa)

• Glikoz + Fehling çözeltisi → Kiremit kırmızısı (ısıtılırsa)

• Nişasta + İyot (Lugol) çözeltisi → Mavi – mor renk

• Protein + Biüret çözeltisi → Mor renk

• Protein + Nitrik asit çözeltisi → Sarı renk (ısıtılırsa)

• Yağ + Sudan III → Pembe renk

Exit mobile version