Eski Türkler’de kımızın yanı sıra çeşitli bitkilerden elde edilen içecekler de vardı. Örneğin darıdan şarap yapılıp bunun kımızla karıştırılmasıyla elde edilen ve “Tarasun” adı verilen bir içkileri vardı. Ayrıca üzümden de şarap yaparlardı. Buğday ve darıdan yapılan çeşitli içkilere Göktürkler “begni” diyorlar, Oğuzlar boza yapmayı da biliyorlardı. Hunlar’ın “medus” (bal şarabı olduğu sanılmaktadır) ve “camum” (arpadan yapılan bir içki) adı verilen içkilerinin olduğu bilinmektedir.
Sami Kılıç-Ali Albayrak, İslamiyetten Önce Türklerde Yiyecek ve İçecekler