Yemlerin Sınıflandırılması ve Değerliliği
Günümüze değin yemler çeşitli özellikleri göz önüne alınarak farklı biçimlerde sınıflandırılmışlardır.
Bir sınıflamaya göre yemler aşağıdaki gibi incelenmektedir:
• Kaba yemler
• Konsantre yemler
• Yem katkı maddeleri
Yemlerin değerliliği yarayışlılığını ifade etmektedir. Bu bağlamda besleyici değer ve besin maddesi değeri şeklinde iki kavram karşımıza çıkmaktadır. Bir yem maddesinin besleyici değeri dendiğinde o yem maddesinin içermiş olduğu besin maddelerinden yararlanma oranı akla getirilmelidir. Besin maddesi değeri dendiğinde ise bir yem maddesinde bulunan besin maddelerinin miktarı ve kompozisyonu göz önüne alınmalıdır. Yemlerin değerliliği çeşitli yöntemler kullanılarak anlaşılabilir.
Bu yöntemleri şu şekilde açıklamak mümkündür:
• Fiziksel Değerlendirme: Fiziksel olarak yemlerin tadı, kokusu, rengi, kıvamı gibi özellikleri üzerinde durulur.
• Kimyasal Değerlendirme: Kimyasal değerlendirmelerde yemlerin başlıca ham protein, ham selüloz, ham yağ, kuru madde ve ham kül içerikleri, vitamin ve mineral düzeyleri belirlenebilmektedir.
• Biyolojik Değerlendirme: Bu yöntem içerisinde en çok sindirilebilirlik denemeleri yapılmaktadır.
• Mikrobiyolojik Değerlendirme: Yemlerde bulunması muhtemel zararlı mikroorganizmaların ya da bunların toksin adı verilen zararlı metabolitlerinin varlığının ve düzeyinin belirlenmesi amacıyla kullanılmaktadır.