İstanbul kahvehaneleri

Türk kahvesi, yalnızca bir içecek değil; Osmanlı’dan günümüze taşınan köklü bir kültür ve gelenek olarak kabul edilir. Tarihi, 16. yüzyılın ortalarına kadar uzanır. Kahve ilk olarak Habeşistan’da (bugünkü Etiyopya) keşfedilmiş, oradan Yemen’e taşınmıştır. Yemen’de kahve çekirdekleri kavrulup öğütülerek hazırlanması, günümüzde bildiğimiz kahve kültürünün temellerini atmıştır. Osmanlı İmparatorluğu’na kahvenin gelişi 16. yüzyılda, Kanuni Sultan Süleyman döneminde…