Gıda Bozulmaları: Fiziksel ve Kimyasal Bozulmalar
Fiziksel Bozulmalar Üretim sırasında gıdaya, cam kırıntıları, taşlar, kumlar, plastikler ve diğer yabancı maddeler gibi fiziksel etmenler geçebilmektedir. Tüketici şikâyetlerinin büyük çoğunluğunu yabancı maddeler oluşturmaktadır. En çok yabancı madde rastlanan başlıca gıda grupları, fırın ürünleri, balık ve ürünleri, içecekler, tahıllar, kakao ürünleri, sebze ve meyvelerdir. Eğer gıdalar uygun nem koşullarında saklanmazsa; yüksek nemli taze gıdalar…