Üniversite Sınav Soruları ve Cevapları Hijyen ve Sanitasyon SINAVDA ÇIKACAK OLAN SORULARIN CEVAPLARI KALIN PUNTO VE ALTI ÇİZİLİ OLARAK VERİLMİŞTİR 1- Aşağıdakilerden hangisi organik kirlerden biridir? a. Sıvı yakıtb. Ağır metallerc. Kireçd. Yağe. Pas 2- Aşağıdakilerden hangisi kimyasal kirlerden biridir? a. Protozoonlarb. Gıda katkı maddesic. Kıld. Cam parçasıe. Metal parçası 3- Aşağıdakilerden hangisi yüksek basınçlı…
Hijyen ve Sanitasyon: 2.2. İnorganik Bileşikler ve Alkaliler 2.2.1. Asitler 2.2.1.1. Hidroklorik asit: Çok korosif etkilerinden dolayı kullanım alanı kısıtlıdır. 2.2.1.2. Sülfirik asit: Su borularının dezenfeksiyonunda kullanılmaktadır. 2.2.1.3. Borik asit: %2-5’lik sulu çözeltileri göz antiseptiği olarak kullanılmaktadır. 2.2.2. Alkaliler 2.2.2.1. Sodyum hidroksit: Sıcak veya kaynar suda hazırlanmış %2’lik çözelti hâlinde dezenfeksiyon işlemlerinde kullanılır. Salmonella etkenlerine…
Hijyen ve Sanitasyon Temizlik Maddeleri: Deterjan Avrupa Birliği mevzuatında deterjanların kullanımına ilişkin düzenlemelerin yapıldığı Deterjanlar Tüzüğünde ve mevzuatımızda bulunan Deterjanlar ve Deterjanlarda Kullanılan Yüzey Aktif Maddeler Hakkında Tebliğ’de deterjanın tanımı; “İnsan vücudunun temizliği dışında, yıkama ve temizleme işlemlerinde kullanılması amaçlanan sabunları ve/veya diğer yüzey aktif maddeleri içeren; sıvı, toz, pasta, bar, kalıp, kalıplanmış parça ve…
Hijyen ve Sanitasyon Hijyenik Temizlikte Kullanılan Maddeler Vücudumuz başta olmak üzere bütün canlılık faaliyetlerinin devamlılığında su mecburi bir gereksinimdir. Temizlik işlemleri denilince de akla ilk gelen sudur. Susuz temizlik düşünülemediği gibi sadece su ile yapılacak temizlik işlemleri de hijyenik temizliğin sağlanmasında yetersiz kalmaktadır. Hijyenik koşulların oluşturulması için suyla birlikte, diğer temizlik ürünlerine, araç ve gereçlerine…
Ulaşılmak İstenen Amaca Göre Temizlik (Temizlik Derecesine Göre) Fiziksel Temizlik: Doğrudan görünen veya koltuk, masa, dolap gibi araç ve gereçlerin arkası ve altında kalan görünmeyen yerlerin toz, kir, çöp vb. maddelerden arındırılmasıdır. Mekanik olarak süpürme ve silme işlemi ile yapılır. Kimyasal: Temizlik Gözle görünen ve görünmeyen her türlü kirin ve kalıntının kirli yüzeylerden temizlenmesi amacıyla,…
Hijyenik temizlik işlemlerini yapılacakları yerlere ve yapılış amaçlarına göre listelemek mümkündür. Bireysel olarak kişisel hijyenin sağlanmasında; vücut, eller ve ayaklar, tırnaklar, ağız ve dişler ile saçların temizliğinin yapılması gereklidir. İş yeri, ev, okul, hastane, toplu tüketim yerlerinin temizliklerinin yapılmasıyla, hijyenik önlemlerin alınmasında gözle görülen ya da görülmeyen kirlerin ve kontaminantların giderilmesi gereklidir. Genellikle evlerde temizlik…
Hijyen ve Sanitasyon: Temizlik Nedir? Temizlik anlayışının tarihsel gelişimi incelendiğinde medeniyetlerin temizlik anlayışlarının, öncelikli olarak beden (kişisel) temizliği, ev temizliği ve çevre temizliği üzerine yoğunlaştığı görülmektedir. İlk zamanlarda yaşayan insanlar temizliği, fizyolojik bir gereksinim olarak görmeksizin sadece tanrıları istediği ve tanrılarının gazaplarından çekindikleri için yapmışlardır. Daha sonra bu yapılan işlemlerle vücutları için gerekli temiz ortamın…
Kirin tanımını, üzerinde bulunduğu varlığa göre yapmak gerekir. Kişiler açısından değerlendirilirse insanın anatomik olarak vücudunda bulunan ter ve yağ bezlerinden salgılanan salgılar, vücuttan metabolizma artığı olarak dışarıya atılan toksik ve artık maddelerle, vücuda çevreden gelen fiziksel, kimyasal, biyolojik, mikrobiyolojik özellikte istenmeyen ve uzaklaştırılması gereken sağlığa zararlı yabancı maddelere kir denir. Yüzey, mekân veya çevre açısından…
Yunan mitolojisine göre Epimetheus, Zeus’un elinden ateşi çalmıştır ve insanlara vermiştir. İnanışa göre bu duruma çok kızan Zeus’ta insanlardan intikam almak için güzel bir kadın olan Pandora’yı göndermiştir. Pandora’ya aşık olan ve evlenen Epimetheus’a Pandora düğün hediyesi olarak elinde topraktan bir kavanozla (Pandora’nın kutusu) gelmiştir (Şekil 1.1). Merakına yenik düşen Pandora’nın, kavanozun kapağını açmasıyla kavanozda…
