Sebzeyi Nasıl Yemeli?

Hangi sebze daha besleyici? Taze mi, donmuş mu, yoksa konserve mi? Bunun için bir karşılaştırma yapalım. 1 bardak dolusu yeşilfasulye içini (ayşekadın ya da boncukayşe) ele alalım.Konserve sebzeler, en az besleyici olandır diyebiliriz. Birbardak dolusu pişirilmiş konserve fasulyede; 24 gr Kalsiyum,1,5 gr Lif, 3,4 mg C Vitamini, 13 mg Magnezyum, 259 mgSodyum, 92 mg Potasyum bulunuyor.Bir bardak çiğ fasulye içinde bulunan değerler ise; 40 mgKalsiyum, 4 gr Lif, 18 mg C Vitamini, 28 mg Magnezyum, 7mg Sodyum, 230 gr Potasyum.Bir bardak pişirilip, dondurulmuş fasulye içinde ise, 49 mgKalsiyum, 3 gr Fiber, 4 mg C Vitamini, 34 mg Magnezyum, 9mg Sodyum, 126 mg Potasyum bulunuyor.Gördüğünüz üzere, her şeyin tazesi ve çiğ olanı en yüksekbesin değerlerine sahip. Konserve sebze ise, değerlerinikonserve yapma süreci sırasında büyük oranda kaybediyor.Sebzeleri, çiğ ya da az pişmiş yemeye (maksimum 20 dakikapişirme süresi) dikkat edin. Özellikle de büyüme çağındakibireyler için, sebzelerin gerçek değerlerini almanın yolubudur.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s