Antik Mısırlılar ve Küflü Ekmek

Antik Mısır (veya Eski Mısır), Antik Çağ’daki medeniyetlerden biridir. Kuzeydoğu Afrika’da Nil Nehri’nin denize ulaştığı yarısı çevresinde yayılmış antik bir uygarlıktır. Uygarlığın yayıldığı bölge, bugünkü Mısır toprakları içinde yer almaktadır. Eski Mısırlılar bazı hastalara küflü ekmek yedirerek tedavi ettiler ve kimse nedenini anlamadı. Beş bin yıl sonra, 1928 yılında bilim adamı Alexander Fleming, penisilinin bakterilerde antibiyotik olarak büyük bir etkisi olduğunu keşfetti. O zaman Ekmeğin konuyla ilişkisi neydi? Ekmek çürüdüğünde, bir salgı salgılamaktaydı. 5.000 yıl önce Mısırlılar tarafından bilinen bazı bakteri türlerini tedavi etmek için kullanılan en ünlü antibiyotik olan penisilinin türetildiği Penicillium adlı mantarın gizemine Mısır Medeniyeti ulaşmıştı. Fleming’in çalışmalarını inceleyen İngiliz bilim insanları Howard Florey ve Ernst Chain 1939 yılında penisilini laboratuvar ortamında saflaştırmayı başarır. 1940 yılında farelerle yaptıkları deneyde penisilin ilacının enfeksiyon kapmış fareleri iyileştirdiği sonucuna ulaşırlar. 1941 yılında ise ilaç ilk defa bir insan üzerinde kullanılır. Bahçesinde çiçekleri budarken vücuduna diken batan ve bu yüzden enfeksiyon kapan bir polis memuru, Florey ve Chain tarafından tedavi edilir ve hastada iyileşme gözlemlenir, ancak yeteri kadar penisilin üretilemediği için hastalık yeniden nükseder ve polis memuru hayatını kaybeder. Daha sonra yapılan çalışmalarda araştırmacılar birden fazla insanı tedavi etmeye yetecek kadar penisilin üretmeyi başarır ve bu şekilde benzer özellikteki hastaları iyileştirirler.

Not: Günümüzde sakın küflü ekmek yemeğin, ölebilirsiniz. Bura paylaşım öneri veya tavsiye değildir, sadece bilgilendirme amaçlıdır. Küf dediğimiz şey bildiğiniz mantardır. Yararlı mantarlar gibi zararlı mantarlar da vardır. Bazıları aflatoksin denilen bir madde üretirler ve bu karaciğer hasarına neden olur ve hayatta kalırsanız karaciğer nakli olmak zorunda kalırsınız. Aman dikkat…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s