Savaşlarda yaralı askerler kan kaybından ölmeden önce saatlerce dayanılmaz acılar içinde yatarlar. Ancak eski ordular arasında bir istisna vardı, Roma ordusu. İmparatorluk döneminin (MÖ 27-476) Roma profesyonel ordusu mükemmel doktorlar istihdam etti. Süper sağlık hizmeti lejyonerlerin iyileşme şansı olması anlamına geliyordu. Romalı askeri hekimler yaralı askerlere mümkün olduğunca hızlı bir şekilde yardım etmek için bir…
Gıdalarda görülmesi muhtemel kimyasal kirleticiler olarak; antibiyotik kalıntıları, hormonlar, pestisit ilaç kalıntıları, ağır metaller sıralanabilmektedir. Bu maddelerden antibiyotik ve hormonlar canlı hayvanlara tedavi amacıyla ilaçların kontrolsüz bir şekilde uygulanmasından kaynaklanırken, pestisit ve ağır metaller gibi kirleticiler ise genel olarak üretim süreci içerisinde ürünlere bulaşmaktadır. Pestisit Kalıntıları Tarım ürünlerinde zararlı böcekler ve yabancı otlardan korunmak ve…
Gram pozitif, fakültatif anaerobik, psikrotrofik, katalaz pozitif, düşük su aktivitesi ve yüksek tuz konsantrasyonlarına dayanıklı olan mikroorganizmalardır. Listeria türlerinden L. monocytogenes Listeriozis vakalarına sebep olan patojen bir etkendir. L. monocytogenes doğada yaygın olarak bulunmaktadır. Toprak, su, bitkiler ile hayvan dışkılarından izole edilebilir Listeria monocytogenes mortalitesinin ve gıdalardaki insidensinin yüksek olmasından dolayı halk sağlığı açısından tehlike…
Hijyen ve Sanitasyon: Tüberküloz Nedir? Mycobacterium bovis, M. tuberculosis, M. africanum, ve M. microti’den oluşan Mycobacterium tuberkulosis complex tuberkulosis hastalığının sebebidir. Hem hayvan sağlığını hem de halk sağlığını ciddi biçimde etkileyen kronik bir hastalıktır. Mycobacterium tuberculosis complex, M. avium hariç memelilerde tüberkülozisi başlatan tüm mikobakterileri içerir. M. tuberculosis insan tüberkülozunun primer sebebidir. Latent ve hareketsiz…
Ürünü 2021’de Pttavmden 20 TL’ye satın almıştım. Kargo da bedavaydı tabi o zamanlar. Uzun zamandır da görüyordum bu ürünü. Daha önce selülit jeli falan kullanmıştım onlar da vücudumu yakıyordu ancak bu apayrı bir olay. Mahvetti beni resmen her yerimi kızarttı. Çok çok dikkatli olunması gereken bir ürün. ürünün fiyatı inanılmaz uygun zaten beni de acı…
Hijyen ve Sanitasyon: Brucella spp. Bruselloz dünyanın pek çok ülkesinde insanlarda ve hayvanlarda Brucella spp. tarafından meydana getirilen zoonoz bir enfeksiyondur. Enfeksiyon insanlarda “Malta Humması” veya “Dalgalı Ateş” olarak bilinmektedir. Hastalık özellikle koyun, keçi, sığır, manda, köpek ve diğer çiftlik hayvanları ile yabani hayvanlarda görülmekle birlikte, yabani hayvanların evcil hayvanlar için rezervuar olabileceği bildirilmektedir. Bruselloz…
Farmakoloji ve Toksikoloji: EAggEC, EAEC, DAEC, EHEC Enteroagregatif E. coli (EAggEC, EAEC) Gelişen dünyamızda özellikle çocuklarda görülen akut ve uzun süreli ishalin en önemli etkenidir. Ayrıca turist ishalinin en yaygın nedenidir. Patogenez sırasında, EAEC, bağırsak mukozasına agregatif (kümeler hâlinde) yapışır. Bu yapışma mukus biyofilmi oluşumuna ve iltihaplanmaya sebep olur. Diffuz Adheziv E. coli (DAEC) Hücre…
Hijyen ve Sanitasyon: Enteroinvaziv E. coli (EIEC) Nedir? EIEC suşlarının tipik EIEC enfeksiyonu olan kanlı ishale neden olduğu ve gelişmekte olan ülkelerde yüksek oranda görüldüğü saptanmıştır. Başlıca belirtisi dizanteri tablosudur. Shigella’lar tarafından oluşturulan dizanteriye benzerlik gösterir. İnkübasyon periyodu 8-44 saat olup ortalama 26 saattir. Kolonda epitelyum hücrelerde çoğalarak mukozanın iltihaplanmasına ve ülserleşmesine neden olur. Hastalık…
Hijyen ve Sanitasyon: Escherichia coli O157 Escherichia coli, Enterobacteriaceae familyasından, Escherichia cinsine ait, bakteriyolojik boyalarla kolay boyanan, gram negatif (-) bir bakteridir. 0.4-0.7 μm eninde ve 2-6 μm boyunda, uçları yuvarlak çomak seklinde, çoğunlukla hareketli, sporsuz, bazı suşları kapsüllü, asidorezistans özellikte olmayan bir bakteridir. Toplam fekal floranın küçük bir bölümünü oluşturmasına rağmen, insan bağırsağında baskın…
Gıda Zehirlenmesi: Gıdalarda Koruma ve Kontrol Gıda zehirlenmeleri gelişmiş, gelişmekte olan ve geri kalmış ülkelerde hâlen önemli bir problem olarak ortaya çıkmaktadır. Gelişmekte olan ve geri kalmış ülkelerde hijyen koşullarının yetersizliği, işletmeci ve tüketicilerin bilinçsiz olması, gıda kaynaklı hastalıkların ana nedenini oluşturmaktadır. Salmonella enfeksiyonlarından korunmak için sağlıklı kanatlı hayvanların yetiştirilmesini sağlamalı, hayvan yetiştiriciliğinde rutin mikrobiyolojik…
Hijyen ve Sanitasyon: Salmonella spp. Salmonella spp. Enterobacteriacea familyasında gram negatif, kısa ve küçük çomaklar tarzında olup boyutları 0.7-1.5 X 2-5μm’dir. Salmonella spp.’ler sporsuz kapsülsüz olup çoğunlukla S. pullorum ve S. gallinorum hariç hareketlidir. Salmonella’lar mezofilik bakteriler olup, minimum üreme sıcaklığı 7 °C’ dir. Üreme büyük oranda 15ºC’nin altında azalmaktadır. Maksimum üreme sıcaklığı 50 °C’dır….
Soğutma: Gıdaların soğutularak depolanması uzun yıllardan beri kullanılan bir yöntemdir. Gıdaların donma noktasının üzerindeki bir sıcaklıkta depolanarak muhafaza edilmesine soğutma veya soğutarak muhafaza adı verilmektedir. Soğuk muhafaza işlemi genel olarak 0-4 °C’de yapılmaktadır. Soğukta muhafaza üzerine depo sıcaklığı, nem, hava dolaşımı gibi faktörler etki etmektedir. Bu şekildeki depolama ile gıdalardaki yapısal değişiklikler en az seviyede…
Hijyen ve Sanitasyon: Sterilizasyon Nedir? Gıda muhafazasında kullanılan temel ısıl işlem uygulamalarından birisi olup yaygın bir şekilde gıda sanayi sektöründe kullanılmaktadır. Gıda ortamında bulunması muhtemel bütün mikroorganizmaların ve enzimlerin yok edilmesi için uygulanan işlemdir. Bu işlemde, ortamda bulunan mikroorganizmaların vejetatif ve spor formları da dâhil tamamı öldürülmektedir. Sterilizasyon uygulama biçimine göre kuru ve nemli olmak…
4. Ünite – Temiz Suyun Sağlanması ve Sanitasyon Sınavda Çıkan Sorular ve Cevapları Doğru Cevaplar Kalın Punto ve Altı Çizili Olarak Belirtilmiştir 1- Aşağıdakilerden hangisi içme ve kullanma sularının dezenfeksiyonunda kullanılan maddelerden biridir? a. Klorb. Florc. Kalsiyumd. Magnezyume. Sodyum 2- Aşağıdakilerden hangisi sularda saptanabilen mikrobiyolojik etkenlerden biridir? a. Sodyumb. Florc. Rotad. Kurşune. Radyoaktivite 3- İçme…
Ünite 4 – Temiz Suyun Sağlanması ve Sanitasyon Özet Suyun insan ve doğa yaşamındaki önemini açıklayalım İnsan ve diğer canlılar için suyun önemi tartışılmamalı. Su birçok kullanım alanı yanında günlük olarak mutlaka alınması gereken bir maddedir. Ancak, suyu sadece H2O olarak vücudumuza almayız. Suyun içerisinde almamız gereken bazı elementler olmalıdır. Yine suyun içeriğine birçok zararlı…
Şebeke sularının kalitesinde oluşan koku, renk ve tat gibi değişiklikleri bireylerin fark etmeleri sonucunda toplumda değişik çözüm arayışları başlamıştır. Bazen de suların kalitesinde bozulma olmasa bile medyada yer alan haberler, reklamlar, pazarlama stratejileri nedeniyle bireyler, şebeke sularından daha çok ambalajlı sulara veya arıtım cihazlarına yönelebilmektedirler. Ambalajlı suların temiz ve güvenilir su sağlanmasında önemli rolleri vardır….
Öncelikle Lavanta yağı, lavanta çayı, lavanta suyu, (bitkisi) birçok sağlık, kozmetik bakım alanında kullanılır. Yüz için sivilcede, saç için uzama sağlamada, içten destekle uyku problemi, saç uzatmada, tırnak uzatmada, depresyonda – ruh halini iyileştirmede kullanılan bir bitkidir. Gerçekten de kullandığımda bu etkileri kendim de çok defa gözlemledim. Hatta kullandıktan birkaç hafta sonra kan tahlilim sağlam…
Ünite 10 – Pestisitler ve Çevre Toksikolojisi | Sınavda Çıkan Sorular ve Cevapları Doğru Cevaplar Kalın Punto ve Altı Çizili Olarak Belirtilmiştir 1- Aşağıdakilerden hangisi gerek halk sağlığı ve gerekse açlıkla savaşta gıdaların korunmasında kullanıldıklarından pestisitlere verilen isimdir? a. Halk sağlığı ilaçlarıb. Ekonomik zehirlerc. Gıda koruyuculard. Çevresel zehirlere. Böcek gelişim düzenleyicileri 2- Gecikmiş toksik etkiye…
Ürünü geçen sene ŞOK Marketten 20 TL’ye almıştım. Şimdiki fiyatları uçmuş gerçekten. Zaten ürün incelememizde de belirttim bunu. Diğer ayrıntılar için bu yazımızı inceleyin: Bu da ürünle ilgili ilk incelememiz; 10 gün boyunca ürünü kullanma sebebim, kutusunda da belirtildiği gibi 10 günlük süre içerisinde sıkılaşma oluşturacağının yazmasıdır. Ayrıyeten belirtildiği gibi 48 saatlik nemlendirme kısmının doğru…
Temel Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji 10. Ünite Özet İnsan ve hayvan vücudu ile bitki ve cansız cisimlerin üzerinde ya da çevresinde bulunan veya yaşayan ayrıca, gıda maddelerinin üretimi, hazırlanması, depolanması ve tüketimi sırasında onların besin değerini azaltan veya hasara uğratan zararlıları öldürmek için kullanılan maddelere pestisitler denir. Vektörlerle taşınan hastalıkların önlenmesi, tarım ürünlerinin kalitesi ve…